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起锅,烧糖色。
躺在锅里慢慢融化,从白色到琥铂色,再到深红色,倒进肉块,快速翻炒,每一块肉都均匀的裹上糖色,加酱油,姜片,葱段,八角.......
大火烧开,小火慢炖。
一旁,张扬的油炸香气蔓延开来,底下围观群众都忍不住耸起了鼻子。
在酸甜的气息笼罩全场之际,另一种敦实的、厚重的、像一床棉被一样把整个人都裹进去的香味冲破酸甜的气圈,牢牢将其盖过了去,争先恐后的往众人鼻子里钻。
所有人都被那香味给镇住了,忘记了说话,甚至忘记了呼吸,只是本能地吸着这股香味。
嘴馋的人口水都吸溜了好多口了。
这场比试,看得是热闹,折磨的,是自己的胃啊!
铜锣响,时辰到。
不管做没做好,必须停手。
自然,都做好了。
照样由帮厨将菜色呈至评委席。
每人两道菜,一荤一素。
张光德的是松鼠鳜鱼,和蒜蓉菜心。
孙正则是荷包鲫鱼,和清炒豆苗。
徐穗儿是红烧肉和姜汁藕片。
六道菜皆摆盘精致,造型精美,色彩鲜艳。
评委们开始品尝。