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第682章 大江集合！（第1页）

吴宏的吴宏下到酒库里，将腊肉和火腿再次翻动一下面，然后拿出稻草绳将所有的腊肉的和火腿串了起来。

前面炒制的椒盐还有不少，这是最后一次腌制了，吴宏决定将所有的椒盐都用上。

吴宏将火腿一支一支的拿出来，将它们平放在案板上。

接着，他用手轻轻地将椒盐均匀地撒在火腿的表面，确保每一处都能被椒盐覆盖。

然后，他开始有规律地按压火腿，力度适中，既不能太轻让椒盐无法渗透进去，也不能太重导致火腿变形。

随着他的按压，火腿的肉汁逐渐被挤压出来，与椒盐充分融合在一起。

这一过程需要耐心和技巧，吴宏全神贯注地操作着，不敢有丝毫的马虎。

经过一个多小时的努力，十二只火腿终于都被处理完毕。

原本呈现出红色的火腿此刻已经变成了白色，表面被一层厚厚的椒盐紧紧包裹着，宛如穿上了一件白色的外衣。

吴宏满意地看着自己的杰作，将这些火腿逐一挂在酒窖里。

酒窖里的温度和湿度都非常适宜，可以让火腿更好地发酵和成熟。

吴宏十分自豪的看着挂在那里的火腿，这可是他辛辛苦苦腌制的！

现在只需要等上一个月，这些火腿的腌制就完成了！

吴宏想象着一个月后用火腿制作菜品，他的口水都快流出来了。

接下来到腊肉了！

吴宏拍掉腊肉表面的盐分和香料，然后拿到厨房！

烟熏需要持续很久，这个并不用太急！

吴宏小心翼翼地将所有的腊肉都搬进了那个已经搭建好很久的腊肉房里。

这个房间自从搭建完成后就一直闲置着，如今终于迎来了它的首次启用！

为了让腊肉能够充分吸收各种材料的香气，吴宏精心准备了一系列的熏制材料。