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第613章 精致的晚餐（第4页）

正好停车场内的大水桶里的海鲜还有大龙虾，虾球就得用大龙虾肉，紧实！

将龙虾的尾肉取下，剁成泥，这里不用剁得太碎，要保留一定的口感！

然后加入淀粉和蛋清和少许的盐搅拌均匀，捏成球沾上红色的脆花米。

这个脆花米制作很简单，用红曲粉搅拌小麦加水搅拌而成，然后油炸一下的产物。

起锅烧油，油温六成热的时候放下去油炸！

等荔枝浮上来后，捞出来控油，等油温八成热的时候放下去复炸一下！

荔枝虾球完成！

至于惠灵顿牛排，对于别人需要很麻烦的工序，因为惠灵顿牛排最考验的就是火候功夫，但是对于拥有控火技能的吴宏来说轻轻松松！

先把牛菲力也就是牛里脊稍微煎制一下。

包上一层蘑菇酱，不过吴宏使用的是白松露！

这也是吴宏背包里最后一点点白松露了，不过黑松露还有剩下不少可以用！

接着就用火腿和酥皮紧紧包裹。

然后送入烤箱烤制一番，一份惠灵顿牛排就完成了。

相对于一般的牛排，惠灵顿牛排的口感非常丰富。

白松露的特殊香味、牛里脊的鲜嫩多汁、酥皮的焦脆。

这三种风味互相结合，让惠灵顿牛排名声大噪一段时间。

现在文思豆腐鲍鱼汤还在蒸，惠灵顿牛皮还在烤，蛋挞披萨也在烤，荔枝虾球做好了差点装饰。

四道菜而已，怎么够排名！