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第507章 咸鱼末蒸蛋羹（第1页）
把萧天翊“轰”出去厨房后，林薇薇拿起最后那堆食材，四个鸡蛋和一小块咸鱼干。
她拿起鸡蛋打入一只干净的陶碗中，快速搅散后又加入约是鸡蛋液一倍半量的温水和极少量的盐。
温水能让蛋液与水分子更好地融合，是决定蛋羹口感的关键。
没有细纱布，怎么过滤蛋液呢？
林薇薇在厨房里扫视着，她的目光停在了水缸旁挂着的干葫芦水瓢上。
她取下葫芦瓢，将其内外洗净，拿来另一个空碗放在灶台上。
把瓢放置在空碗上空，她把碗里的蛋液小心翼翼地倒进干燥的瓢里，不停地轻轻晃动。
蛋液缓慢地透过葫芦瓢底部无数细微的天然孔隙渗漏到下方的碗里，那速度虽然不快，但却极其高效地截留了所有未打散的蛋清结块和细微气泡。
为了加快速度，她用一根采摘来的野蒜茎小心翼翼地将瓢内残留的蛋清胶质拨开，帮助蛋液顺利通过，通过这种方式得到的蛋液呈现出和细纱布过滤一样效果的纯净与细腻。
她把过滤好的蛋液倒入蒸碗，盖上一个平盘，稳稳地放进了刚刚盛出粟米薯干饭的大铁锅中。
她往锅内注入少许清水，利用灶膛残留的余火和蒸汽开始蒸煮。
在蛋羹蒸煮期间，林薇薇没有闲着。
她把剩下的那一小块咸鱼干切成极细极细的鱼末。
十几分钟后，她轻轻揭开大铁锅，里面的蛋羹已经凝固成金黄色，表面光滑。
她拿着干净的布块，折叠两下，垫着将蛋羹快速端了下来。
用最快的速度将蛋羹上倒扣的盘子取下来后，她捏了捏耳朵垂给差点被烫到的手指降了降温。
她把刚刚切好的细腻咸鱼末均匀地撒在蛋羹的表面，点缀出星星点点的棕红色。
灶台上一汤四菜，各有特色，全部完成。
林薇薇擦了擦手，嘴角露出笑容，满是对自己厨艺的欣赏。
“仙女姐姐，隔着老远我都闻到香味儿了，是不是能吃饭了！”
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