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第434章（第4页）

孟昭轻咳一声，问：“阿母，若不然还是我们动手，你和阿父等着我们兄弟的孝敬？”

孟显、孟蕴和孟彰齐齐点头。

谢娘子一时笑起，但在她还想要说些什么时候，孟珏却抬头了：“你们信不过我们，我们还更信不过你们呢。行了，我们这边自有我们自己负责，你们还是多担心担心你们自己吧。”

这已经不是孟珏和谢娘子第一次表露这样的意思了，孟昭、孟显、孟蕴和孟彰都不敢多劝，各自对视一眼，自己转身去取后头架子上备着的肉块。

牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、兔肉、鹿肉……

打眼看过去，尽皆是最肥美的那一部分。

而那边上同样已经准备周全的用来腌制的调料，除了细盐、茱萸等等粉末状的以外，还有蜂蜜、酸果汁这一类浆液状的。

饶是孟彰自诩自己来自一个物资丰足的年代，也没真敢说这些调料他都熟悉。

见孟彰停在那里打量着那些式样繁多的调味料，边上的孟蕴索性走了过去，一一指着那些调味料来教他认。

“这些是由肉蔻、山奈、白芷、红豆蔻、草果等等香料调配出来的复合香料，你要用的话就撒上去。都是增香用的……”

“那边是酒、玉蜂蜜、酸梅汁、醋，用毫笔刷上去就可以了。”

“想要什么味道的就加什么，不过要注意量。不要多了，也不要少了。多了齁天，少了淡，都不能入口。”

“不过，”孟蕴低声跟孟彰说起她自己的小窍门，“少了总比多了好，这些调味料少了还能往里加，但多了的话就不好往外减，所以一点点加会比较好。”

孟彰受教，郑重点头，但他又提起一个问题：“这些调味料一点点往里加的话，那腌制的时间要怎么算呢？腌制时间不够的话，不是不入味吗？”

孟蕴莫测高深地回答他：“这个就要看你的感觉了。”

孟彰认真沉吟了片刻，明悟也似地道：“所以如果不能把握住的话，腌制的时间越长越好？”

孟蕴还没说话，她的另一边就传来了孟显的声音：“对，就是这样。”

她张了张嘴，正想要说话，更远处先传来了孟昭的话。

“不对不对，肉块腌制时间不对的话，在炙烤以后就失了它们的那份鲜美了。”

若是其他的事情，孟显或许就不会反驳了，但如今不过是炙肉的小事……

“可是大兄，”孟显说，“阿彰他才第一次自己动手炙肉，就别要求太高了吧。”

“不对不对，”孟昭摇头，“阿彰虽然才是第一次自己动手炙肉，但以他的资质，应该很快就能上手了，你不能只要求阿彰将炙肉做熟。”

孟显眉头先是倏然皱起，旋即放松下来：“大兄，我们今日不过是自娱自乐，不必带有太多的负累。”

孟昭愣了愣，却是点头：“是我想错了。”

他重又对孟彰说：“阿彰，你且依着你自己的判断来便可。”

孟彰认真听了这么一阵，到得此时笑着点头：“大兄、二兄、阿姐，你们放心，我会仔细的。”

顿了顿，他又保证说：“我一定将它们做熟了。”

孟彰说到做到，即便是最开始的那两份炙牛肉也顶多只是味道有点不对而已，熟是熟透了的，不至于出什么问题。

那最初的两份炙牛肉孟彰都不敢送到孟蕴和谢娘子身前，最后叫孟昭、孟显和孟蕴给分了。

直到孟昭、孟显和孟蕴点头，孟彰才敢将那一份做好的炙肉呈送过去。

孟珏扫了一眼，一面捡起割肉的小刀，一面冲孟彰笑：“可算是出了一份叫你满意的了？”

孟彰不甚好意思地抿了抿唇。