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第60章 制作豆奶（第1页）

“嫂子，你先别急着拒绝。”桑禾拉住她的手，掌心的温度，让林氏纷乱的心绪渐渐平复了一些，“我既然敢交给你，就说明我信你。你忘了吗？庙会那天，你的络子卖得多好。你招呼客人，收钱算账，哪一样做得不妥帖？”

“那……那不一样。”林氏还是没底气。

“没什么不一样的。”桑禾的声音里带着一种不容置疑的信服力，“而且，谁说你不会做早点？我会教你。你那么聪明，手又巧，学东西肯定快。再说了，一开始有我陪着你，等你上手了，我再慢慢放手。我们是一家人，我难道还会看着你把生意做砸了不成？”

桑禾这番话，说得入情入理，既是鼓励，也是承诺。

骆铁兰也反应了过来，连忙在一旁帮腔：“是啊，大嫂！禾儿说得对！你别怕，我们都在呢。再说了，这铺子是我们一家的，什么你的我的。你多学一样手艺，以后也能多一分底气。”

桑长柱虽然没说话，但也对着林氏，投去一个鼓励的眼神。

家人的支持，像一股暖流，涌入林氏的心田。她看着桑禾信任的目光，看着骆铁兰和桑长柱真诚的脸庞，又低头看了看紧紧抓着自己衣角的女儿念念，心中那份深藏的怯懦和自卑，仿佛被一点点驱散了。

是啊，她不能一辈子都躲在别人的羽翼下。为了念念，她也必须学会坚强，学会独立。

桑禾给她的，不是一份简单的活计，而是一份可以让她安身立命的本事，一条能让她和女儿堂堂正正活下去的路。

这便是“授人以鱼，不如授人以渔”。

想到这里，林氏的眼眶一热，她重重地点了点头，声音虽然还有些颤抖，但却充满了前所未有的坚定。

“好！禾儿，我学！”

见她答应，桑禾脸上露出了欣慰的笑容。

事情就这么定了下来。

第二天一早，天还没亮，桑禾就把林氏叫到了后厨。

“嫂子，我们今天就先从最简单的两样东西学起：肉包子和豆奶。”

对于这个时代的人来说，精细的白面馒头和包子，还算是稀罕物，寻常百姓家轻易吃不上。而豆奶，更是个新鲜词。

桑禾先从和面开始教起。

“做包子，面的好坏是关键。要用温水化开酵母，再慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状。水不能一次加太多，不然面就稀了。”桑禾一边示范，一边详细地讲解。

这个时代没有即发的干酵母，用的是老面。桑禾早就用面粉和水，自己培养出了一块活性很好的面肥。

林氏看得极其认真，将桑禾说的每一个字都牢牢记在心里。她学着桑禾的样子，将手洗干净，开始揉面。她做惯了针线活，手指灵活，但力气却不大，一开始揉得很是吃力。

“揉面要有巧劲，用手掌根部发力，像这样，反复推、压、折叠。一直要揉到面团表面光滑，也就是我们常说的‘三光’——面光、手光、盆光，才算是揉好了。”

在桑禾的指导下，林氏渐渐找到了感觉。她咬着牙，额头上渗出了细密的汗珠，但手下的动作却丝毫没有停歇。

面团揉好后，桑禾用一块湿布盖上，放在温暖的灶台边发酵。