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第217章（第3页）
陈建民头脑灵活，又见多识广，将人生旅途中所遇的多种菜色融入川菜，根据日本人的喜好进行了调整。
他知道日本人那时候崇拜美国，凡事爱模仿美国人，包括学美国人喝牛奶吃牛肉，于是把青椒肉丝改成了青椒牛肉丝。又用日本人日常吃的八丁味噌代替了豆瓣酱，提升酱香味来柔化辣味，让日本人易于接受。
在当时，这是出于食材限制和菜品推广的无奈之举，不过也很容易遭到来自本国人的抨击。老亨利在纽约荣乐园学艺时，就听到过两种不同的意见。
“我师父说，树挪死，人挪活，一道菜菜要流传下去，适当的改良和创新都不可避免。荣乐园的祖师爷蓝先生，就是既取法古谱，又爱钻研创新。”
老亨利提起恩师，面上不由流露出羞愧和感伤来，叹息道：“那时候我不能再做学过的菜谱，想让熊猫饭店活下去，就只能试着创新。”
他没想到，这道番茄酱版的麻婆豆腐不仅让熊猫饭店活了下来，后来还在英国各处流传开来，甚至奠定了英国人对麻婆豆腐的印象。
第191章 但凡有一线希望就不能放弃
晚餐时，老亨利很遗憾，也很严肃地告诉秦椒：
“像何坚尼那样的麻婆豆腐，我的确会做，但是我现在不能把它的秘密告诉你，我已经失去了这种资格。”
不过他也提点了两句：“其实很多烹饪的关窍都在于用心。你的基本功很扎实，又对烹饪充满热情，我相信，你很快就能找出这个秘密。”
秦椒已经找了好些天，此时在长辈面前不由就露出苦脸来：“也可能就是找不到呢。”
“找不到也不要紧。”老亨利正色道，“餐饮之道，适口为珍。舌头是最诚实的。你的麻婆豆腐能得到那么多客人欣赏，即使蒜苗不会直立，那也是美味的麻婆豆腐。
话虽如此，可眼下这局势宛如沼泽。他们不能澄清旧事，如果公布虚假评论的源头，又会因为傅马克而招致新一波批评。想要扭转舆论，洗刷熊猫饭店的声誉，最快和最好的方法就是用菜品进行回击。
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