吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第174章（第2页）

秦椒说完才想起问艾瑞克：“英国有梅花吗？”

“当然有！”热爱园艺的英国客人们纷纷抢答，告诉她哪个公园有梅花。

“很多人做猪肉臊子，喜欢用前腿肉或者里脊肉这样的瘦肉，因为够细嫩弹牙。但我就更喜欢带点肥膘的，煸出猪油香喷喷，像这种梅花肉就再合适不过。”

秦椒一边说，一边娴熟地动作起来。

好奇的客人纷纷上前围观，还有人拿出相机和手机欲言又止：“不知你是否介意……”

“当然不介意。”

“随便看！想学做也没关系。很久以前，陈麻婆就是这样让客人随意参观的，这就叫诚心待客！”艾瑞克又一次大声讲起陈麻婆的故事。

还真有人问秦椒，为什么要这样辛苦用刀来剁馅：“英国有厨师机，绞肉很方便。”

“中国也有。”秦椒平静地回答，“机器绞肉是很方便，但刀片的温度会让肉的水分和肉香流失。”

很快，热锅逼出猪油的香气，又有人惊叹起来，问为什么没有骚气。

秦椒眨眨眼：“因为我用了川菜的神秘调料。”

因为是炒臊子，又是用于重口味的麻婆豆腐，她用料酒浸泡猪肉后，就直接用花椒和豆瓣煸炒臊子，直接用辛香去骚。

牛肉臊子要干燥酥脆，猪肉臊子却要泡梢弹牙。

这一版猪肉臊子的麻婆豆腐完成，不仅莫里斯吃得眉开眼笑，还有客人来问能不能卖一份给他。

莫里斯一挥手，表示自己慷慨大方，并不介意同他人分享，越多人爱上猪肉他越开心。

“太好了！我朋友是印度教徒，她不能吃牛肉。”客人指指不远处树下的长袍姑娘，“现在，她终于可以和我一同品尝你的麻婆豆腐了！”

第153章 不，这是Sichuan Pepper

“苹果酒美食节”第二天，尽管遭遇了对手不入流的阴招，“正宗麻婆豆腐”的销量不减反增。整个中午，熊猫餐车前热闹非凡，长队一直排到了林荫道尽头。