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第159章（第2页）
与过去不同的是，现在傅亚瑟的“冷水”激起的不是愤怒和屈辱，只有更为浓烈的胜负欲。
“我可以接受杰森提出的成本问题，但什么叫做适得其反？在我的能力范围内，尽可能给客人提供丰富的选择，这有什么问题？”
“问题就在于太过丰富。”
他们已经围绕熊猫饭店的菜品讨论了好一会儿，阵营对立分明。
傅马克拍手叫好，说届时仅是一本菜单就能惊艳宾客。
“大部分都是英国人从未见过甚至听说的美味，这就是无与伦比的新鲜感和刺激感！听着，这个菜单一定要找专业的美术设计！要有足够神秘的东方格调！要有照片，充满视觉震撼！绝不能是当初亨利手写的那种薄纸！”
“很好，专业的美术设计又是一笔不小的开支。”赵杰森开始算账，从食材采购说到库存保管，从生产设备说到人力成本……总之一句话，“菜单越厚，利润越薄。”
傅马克笑着让他不要这么保守，现在已经不是卡着收支做生意的时代，许多利益在账单之外，在更长远的未来。“用些许利润换取关注度，我认为值！”
于是赵杰森同他争论到底是不是“些许”利润，秦椒则看向傅亚瑟。
“适得其反”这个评价，着实让她不开心。
经过之前的经历，她的想法改变了，菜品也认真调整过了。这一次，既不是她觉得好吃就朝菜单上放，也不是出于炫技专挑高难度或花样菜。
她精挑细选，连接好几个晚上熬夜，才筛出这一百二十道经典菜品，涵盖了川菜二十四种味型。既能慰藉海外游子的中国胃，又能用新鲜但不完全陌生的味道捕捉英国人的舌头，还可以搭配出各种档次的套餐，满足英国人的就餐习惯。
“选择丰富不好吗？这样不管是谁来吃，都能选出适合自己口味的菜。”
“如果了解川菜，这个客人当然能很快锁定自己的目标。如果压根不了解川菜，他们又怎么知道哪道菜适合自己的口味？”
“菜单可以配图，可以对食材和味型加以文字说明。服务生也可以向客人推荐。”
喜新念旧
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