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傅亚瑟不免担心,下午茶并不是个正确选择,尤其之前他们还聊起过“鸦片换茶叶”的历史。
点餐时他刻意打过招呼,不要大吉岭红茶,于是侍应生上茶时特地告知:“这是我们最好的阿萨姆红茶。”
好在秦椒只是坐在那儿,盯着盛热水的银壶发呆。
傅亚瑟尝试回忆雷蒙小姐是怎么向他推荐传统英式下午茶的,照葫芦画瓢说给秦椒听:“司康是检验下午茶是否正宗的关键。这里的司康……”
他低头朝掌心里的手机瞟了两眼,将屏幕上的文字读出:“这里的果仁司康采用最正统的配方,搭配自制的果酱和奶油,滋味妙不可言。”
秦椒明显心不在焉,伸手从托盘顶层拿了一块水果挞。
这不合下午茶“由下而上,先咸后甜”的规矩,傅亚瑟想,但是管它呢。
他收起手机,决定不再继续介绍司康的“正确吃法”。倒是秦椒在吃司康前提出问题:“奶油和果酱都要抹吗?先抹哪个?”
小小的灰色脑细胞迅速转动,傅亚瑟流利地说出刚看过的内容:“这就取决于你是德文郡派还是康沃尔派。”
这两个地方都出产优质的浓缩奶油,各自称自己为英式奶油茶点的发祥地。
德文郡奶油奶香浓郁,又柔滑轻盈,据说能吃出青草香甜。每个提供德文郡奶油的茶屋老板都会告诉客人:“很香浓,对吗?我祖母在自家厨房亲手做的!”
如此让人骄傲的奶油,当然是一定要先抹的,果酱只是可有可无的锦上添花。
康沃尔派则坚持康沃尔的牛奶和浓缩奶油才是最棒的,他们先抹果酱后放奶油的吃法也最美味。
两派已经争执了百来年,至今不分胜负。
“就像人们永远会争论鸡蛋先敲破哪一头。”
“我懂。”秦椒总算弯起嘴角,“甜豆花,还是咸豆花?”
她一边向傅亚瑟解释什么是豆花,以及甜咸豆花之争,一边拿起司康端详,慎重考虑该成为哪一派。
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