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第137章 增加汤底的鲜香（第1页）

赵德柱听了王大叔的话，若有所思地点点头：“那我们今天准备的这锅火锅还真是完美啊，有姜片、葱段，还有辣椒，这些可都是温补的。”

王大叔哈哈一笑，点头赞同：“没错！我准备这些可是有讲究的，辣椒不仅能增加汤底的鲜香，还能驱寒，尤其是咱们这些赶海的人，常年接触海风，吃些辛辣的东西对身体有好处。”

赵德柱感慨道：“看来大叔不只是捕捞高手，这做菜也是一把好手啊！咱们这顿真是太幸福了。”

正说着，萧宇辰忽然拿起一块鲨鱼肉仔细端详了一番，然后放入火锅中。他看着涮煮的过程，不由得露出期待的神情：“我听说鲨鱼肉不好处理，不像其他鱼类那么简单。大叔，这肉可是你亲自处理的？”

王大叔点点头，笑着解释道：“是的，鲨鱼肉必须先用清水浸泡，去掉它的腥味和杂质，然后再用姜和料酒腌制一下，这样才能保证煮出来的肉质鲜嫩，不会有腥味。要不然，一股子腥臭味，谁吃得下？”

赵德柱也捞了一块鲨鱼肉出来，放到口中咀嚼几下，顿时眼前一亮：“大叔，真是厉害！这鲨鱼肉的口感好特别，既有海鱼的鲜美，又有点类似牛肉的筋道，真是没想到！”

王大叔得意地笑了笑：“这就是鲨鱼肉的独特之处，吃起来别有一番风味。不过这种肉不能多吃，还是得以其他海鲜为主。”

孟庆生接过话头，笑着说：“不过今天这顿火锅真是让人大开眼界，不仅食材新鲜，做法也讲究，这简直是我吃过最棒的海鲜火锅了！”

萧宇辰举起一块虾肉，笑着说：“来，大家继续，不要浪费这些美味！”他说着，夹起一块大对虾，仔细剥去虾壳，露出饱满的虾肉，放入了火锅中。

王大叔看着年轻人们兴致勃勃的样子，心里也非常高兴。他拿起一块已经煮熟的扇贝，放入口中，满足地嚼着：“这些海鲜都是我们辛辛苦苦捕捞上来的，吃到嘴里才觉得一切都值得。”

赵德柱一边吃着，一边忍不住赞叹：“确实，大叔说得对。每次我们从海上回来，能坐在一起，吃着新鲜的海鲜火锅，这种感觉，真是再好不过了。”

大家点头表示赞同，厨房里洋溢着欢快的气氛。

孟庆生忽然想到什么，问道：“对了，大叔，前些天你不是说要去找那条大龙趸吗？怎么今天没带来？”

王大叔笑了笑：“那条大龙趸可不容易抓，最近天气不好，海底情况复杂，我还在等个好时机呢。”

赵德柱打趣道：“大叔，要不下次我们几个帮你一起去？多几个人多几双手，说不定能更快捞到呢！”

王大叔拍了拍赵德柱的肩膀：“哈哈，好小子，这话我爱听！不过抓大龙趸可不是那么简单的事，要有耐心，还得有技巧。”

萧宇辰凑近问：“大叔，你说说看，这抓大龙趸到底有什么技巧？我还真有点好奇。”

王大叔放下筷子，认真地说道：“抓大龙趸，首先得知道它们的习性。龙趸喜欢在深海礁石缝隙中栖息，白天很少出来，通常要等到夜深人静的时候才出来觅食。其次，咱们得准备一些诱饵，龙趸的食性杂，鱼虾蟹都吃，但最爱吃的是鲜活的小鱼。”