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第254章（第2页）
没多久，李山点的菜被源源不断地送到他桌上。
李山正在用湿巾擦手。
他的动作，配合不错的外形和颇具品味的亚麻西装，瞧着很有几分斯文高贵的强调。
李山又笑了。
是那种混合着不屑和“我就知道”的了然笑容：
“看，上菜顺序也不专业，这家店的服务员显然没有经过专业培训。一般来说，都是先上凉菜，再上大件、熘炒和点心。大件里面又是以质优价贵者先上，这叫头菜，是有讲究的。另外，特别鲜和特别甜的菜肴，都应该放在后面，免得影响其他菜肴的口味。这个糖醋排骨和腌笃鲜，上得太早了。”
他边说边摇头。
然后，才拿起自带的筷子，品尝了第一道凉拌青笋。
“凉菜里的刀工很重要，像是这种素菜，一般会用滚刀切，要求细致、均匀，这样才能保证入味均匀、食用方便。嗯，这菜切得倒是不错，但也仅限于不错，达不到顶级的水准。接下来让我们看看调味。”
说着，李山不以为意地把青笋送进嘴里。
他的动作有一丝微不可查的停顿。
因为……
这凉拌青笋的味道太好了！
就算刀工有缺陷，但这些都在料汁的味道面前被彻底弥补！
青笋爽脆甘甜，搭配着酸辣口的料汁，一口下去便让人胃口大开！
没错，菜是谢屿切的，料汁却是南枝亲自调的。
店里的凉菜很少，只是为了丰富菜单的多样性，才被南枝临时增加上去。
毕竟不是那种顶尖餐厅，不必追求样样精益求精，中等水平的谢屿刀工，加上完美级别的南枝料汁，足以让这道凉菜变得惊艳！
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