吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第121章 准备出海（第1页）

血蚶这东西并不是什么值钱货，也算不上什么罕见的东西。一般海边人对于血蚶并不算是太过于喜欢，毕竟做熟了的血蚶味道谈不上鲜美，除了有点肉之外，并没有什么鲜甜的甜味。

比起大家常吃的蛤蜊要差了不少，无论是花蛤还是白蛤，又或者说是油蛤，这些蛤蜊做熟了的话，其味道可是相当的鲜美。

而这些鲜甜是血蚶所不具备的，除此之外还有就是血蚶处理起来比较的麻烦，刷洗需要耗费不少的功夫。因此在滨海省这边，血蚶并不算什么受欢迎的东西。

反倒是广粤省那边，对于血蛤倒是喜欢的紧，尤其是潮汕地区，更是能把血蛤弄出各种的做法，其中以生食最为擅长。

顾瀚一听到顾浩收了两斤血蛤出来，也是赶忙的来到那水盆当中，看着一个个个头如同硬币大小的血蛤，正安静的躺在水盆当中。

血蚶又名泥蚶，壳质坚厚，壳上遍布细长沟壑长纹，一般也就只有硬币大小。

如今看着水盆当中的血蚶，顾瀚的脑海里面也是想起了一样在后世火遍整个华夏的美食，潮汕生腌，也称之为潮汕毒药。

在后世生腌这东西可是火出了圈，很多人甚至是不远万里跑去广粤省就为了尝上一口生腌，甚至是一些其他省份，也是开始有了一些店面在经营着生腌这么一门生意。

“这血蚶我来处理，一会给你们弄点广粤地区的特色做法。”顾瀚咧着嘴笑了笑说道。

“顾瀚，你懂得广粤地区的做法？”顾瀚有些诧异的问道。

“嗯，其实就跟我们凉拌前些天的吃的凉拌海蜇差不多，就是弄一个凉拌汁，往上面一浇，浸泡入味便可。”顾瀚点了点头说道。

说起来这东西并不算难，但凡是懂得做饭的人都能轻而易举的做出来，无非就是各种姜葱蒜小米辣等调制一个酱汁罢了。其实不仅仅是潮汕生腌如此，泰国那边的生腌亦是如此，就是调配的材料有那么一丝不同罢了，多了点香茅与青柠。

顾瀚上一世在厨房里面，还真做过好几次，那味道其实还真不错。

如今一见到这些血蚶，顾瀚肚子里面的小馋虫也是被彻底的勾起。要不是如今这么一个年代大家对于生冷的海鲜接受程度比较低，这真要是弄上一个生腌小摊，还真能赚上一点点的小钱。

“小叔，这血蚶生的我跟妹妹能吃吗？还有妈妈手里的那些鱼肉？”顾子毅拉了拉顾瀚的衣角，奶声奶气的问道。