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第119章 芋泥鸭，猪蹄冻，清蒸黄瓜鱼，贵安糍粑（第4页）
最后，一盘金黄酥脆的贵安糍粑端了上来，表面撒着一层香气扑鼻的黄豆粉。
沙克看着糍粑，想起下午吃的春卷，感慨道：“福州的美食太有特色了，每一口都是惊喜！”说着，夹起一块放入口中，软糯香甜的口感瞬间将他征服，忍不住闭眼享受。
可这糍粑太软糯，沙克用筷子夹的时候，总是从筷子间滑落，急得他额头都冒出了细汗。
罗辰见状，笑着分享：“在家做糍粑，先把糯米提前泡上三四个小时，泡好后沥干水分，上锅蒸熟。蒸熟的糯米放到石臼里，用木槌反复捶打，捶打得越久，糍粑就越有韧性。捶打好后，分成小块，搓成圆球，再压扁。锅里倒少许油，油热后放入糍粑，小火煎至两面金黄。出锅后，撒上提前磨好的黄豆粉和白砂糖，香甜软糯，可好吃了！
福州人吃糍粑，还常说‘糍粑软糯甜心头，日子越过越有头’ 。”
同时，陈瑞也耐心教沙克用筷子的技巧，还介绍中国人用餐时的各种礼仪。
“在咱们中国，用餐礼仪可有不少讲究。就拿这座位来说，在正式的宴席上，面对门的位置是上座，一般是留给长辈或者贵宾的，这体现了对他们的敬重。”陈瑞边说边指了指餐馆里正对门的位置。
“还有上菜顺序，通常先上凉菜开胃，接着热菜依次上桌，热菜里又先上主菜，像今天的清蒸黄瓜鱼就属于主菜，之后是配菜，最后才是汤品和甜品，这一步步的安排，就像一场精心编排的演出。”
“家庭用餐时，盛饭也有学问，不能盛得太满，不然有‘满则溢’的不好寓意，也不能太少，显得不够热情。而且递接碗筷一定要用双手，这是最基本的礼貌。”陈瑞一边示范，一边讲解。
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“还有一点很重要，千万不能用筷子指人。”罗辰补充道，“在我们文化里，用筷子指人就跟指责别人一样，是很不礼貌的行为，容易引起误会和不愉快。”
沙克听得十分认真，忍不住提问：“为什么座位的安排这么重要啊？在我们那儿大家都是随便坐的。”
陈瑞笑着解释：“这是因为在中国传统文化里，长幼有序、尊卑有别，让长辈和贵宾坐在显眼且重要的位置，是对他们身份和地位的认可。”
正说着，沙克一个不小心，筷子差点指向了罗辰，他赶紧收回来，一脸尴尬：“不好意思，我差点又犯错了。这礼仪还真得时刻注意。”
大家见状都笑了起来，罗辰安慰道：“没关系，习惯是慢慢养成的，多注意几次就好了。”
沙克一边笨拙地学着，一边感慨：“在我们那儿，吃饭可没这么多规矩，只要不发出太大声音就行，这筷子真是个挑战！But I think it's quite interesting，感觉每学会一个新的用餐礼仪，就离中国文化更近了一步。”
罗辰笑着说：“等你熟练用筷子了，下次带你去吃福州鱼丸，用筷子夹着吃，那才叫香。”
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