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第119章 芋泥鸭，猪蹄冻，清蒸黄瓜鱼，贵安糍粑（第1页）

暮色渐浓，华灯初上，贵安欢乐世界像是被繁星与霓虹精心装点，愈发美得如梦似幻。

罗辰、陈瑞和沙克漫步其间，五彩灯光勾勒出他们的身影，这一天的欢乐与奇遇，随着微风轻轻拂过，在心头缓缓流淌。

沙克揉了揉早就咕咕叫的肚子，笑得眉眼弯弯：“今天玩得太嗨啦，肚子都在抗议罢工咯，真盼着赶紧尝尝更多福州的地道美味！”

罗辰一拍大腿，兴奋地应和：“那还等啥，我对附近的美食了如指掌，有几家店，味道那叫一个‘板扎’（福州方言，形容很棒、很好 ），保准让你舌尖跳舞，咱们麻溜儿地出发！”

三人沿着熙熙攘攘的街道前行，街边店铺灯火辉煌，霓虹招牌闪烁着五彩光芒，将夜色映照得格外迷人。

没走出多远，一家古色古香的餐馆撞入眼帘。木质门窗散发着古朴气息，高挂的红灯笼摇曳生姿，门口张贴的喜庆春联，满是蛇年春节的热闹与祥和，一下就把人拽进浓浓的年味里。

刚一迈进店内，热情似火的老板就快步迎了上来，操着一口地道的福州话，那亲切劲儿就像招呼许久未见的老友：“侬们来啦，快坐快坐！”

罗辰也熟稔地用福州话和老板唠着，手指在菜单上点来点去，敲定了芋泥鸭、连江猪蹄冻、清蒸黄瓜鱼和贵安糍粑这几道招牌美味。

没一会儿，第一道菜连江猪蹄冻就闪亮登场。

沙克盯着这颤颤巍巍、犹如水晶般透亮的猪蹄冻，眼睛瞪得溜圆，满是新奇，伸手就想直接上手去戳，又猛地反应过来，尴尬地笑了笑。

陈瑞眼尖，笑着拿起筷子，夹起一块放进沙克碗里，耐心解释：“这连江猪蹄冻，做起来可讲究了。

家里做的话，先把猪蹄处理干净，拔去杂毛，刮净表皮，切成小块。冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，焯水去腥。捞出来后，重新放入砂锅里，加足量的水，再放些花椒、八角、桂皮这些香料，小火慢炖两三个小时，把猪蹄的胶原蛋白都熬出来。之后，捞出猪蹄块，把汤汁过滤到容器里，放凉后放进冰箱冷藏，等它自然凝固就行。

吃起来QQ弹弹，满满的胶原蛋白，美容又解馋！

福州人讲，吃了这猪蹄冻，来年干活都更有‘力巴’（福州方言，力气的意思 ）！”

沙克瞪大了眼睛，忍不住惊叹：“Wow，在美国，我们很少花这么多时间去炖煮食物，一般都是用各种方便快捷的厨具，像高压锅、慢炖锅，几个小时炖煮太考验耐心啦！”说着，他耸了耸肩，双手摊开。

罗辰笑着拍了拍沙克的肩膀，耐心地解释道：“这慢慢熬制的过程，是我们对美食的一种坚守，和你们按按钮操作可不一样。就像福州人对生活的态度，不紧不慢，用心对待每一个细节。

福州有句俗语叫‘心急吃不了热豆腐’，做美食也一样，得有耐心。”