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第112章 公交游中国：与一位美国旅行博主的对话（第1页）

7月15日

一大早，阳光透过民宿的窗户，洒在屋内。陈瑞早早起床，精神饱满地收拾好行李，看了眼还在床上呼呼大睡的罗辰，无奈地笑了笑，走上前去喊道：“罗辰，快醒醒！今天咱们要去福州贵安新天地，好玩的可多了，再不起就来不及享受美食啦！”

罗辰把被子拉过头顶，瓮声瓮气地说：“动一下？那太累了，我得先和我的懒虫兄弟们商量商量。再让我睡五分钟，这床像有魔法一样吸住我啦！就五分钟，我保证。”

陈瑞可不吃他这一套，一把拉开被子，说道：“你不是心心念念美食吗？贵安新天地好吃的可不少，再不起，美食都被别人吃完咯！而且，听说附近有家早餐店，猪血化、蛎饼肠、九重粿特别地道，依伯依姆们都爱去，错过可就没啦！”（依伯依姆：福州方言，指老爷爷、老奶奶 ）

罗辰一听 “美食” 俩字，瞬间睁开眼睛，像火箭一样从床上弹起来，之前的慵懒瞬间消失不见，兴奋地说：“啥？有美食！怎么不早说，我马上收拾！”

两人迅速洗漱完毕，按照陈瑞提前查好的路线，很快找到了那家早餐店。

一进店，浓郁的香味便扑鼻而来，罗辰的眼睛一下子亮了起来，“哇塞，就是这儿，这味道，我感觉我的嘴已经开始‘念歌’（福州方言，形容馋得不行，想急切吃东西 ）啦！”

这家早餐店不大，却布置得十分温馨。木质的桌椅摆放得整整齐齐，墙壁上挂着一幅幅福州老照片，有古旧的三坊七巷，有热闹的台江码头，像是在诉说着这座城市的故事。店门口的蒸笼里不断冒出腾腾热气，与店内弥漫的食物香气交织在一起。食客们有的一边吃着早餐，一边和邻桌的人热络地聊天，脸上洋溢着满足的笑容；有的则是行色匆匆的上班族，坐在角落快速地吃完，便起身离开，还不忘打包一份带走。

他们找了个空位坐下，陈瑞熟练地点了猪血化、蛎饼肠和九重粿。没一会儿，热气腾腾的美食就端上了桌。

罗辰看着面前的猪血化，猪血嫩滑得像果冻，粉干根根分明，浸在鲜香的汤头里，还点缀着翠绿的葱花和香菜，他迫不及待地喝了一口汤，“哇，这汤，鲜得我‘喙齿’（福州方言，牙齿 ）都要掉下来了，吃不到好吃的，我感觉我都没力气呼吸啦，美食就是我的氧气！” 说完，又夹起一块猪血，轻轻一咬，猪血在口中化开，“太嫩了，这口感，真‘架势’（福州方言，厉害、很棒 ）！

在家做猪血化，其实也不难。先把新鲜的猪血切成小块，用热水焯一下，去除血水和杂质 ，这样能让猪血更加干净卫生，还能锁住它的鲜嫩口感。接着起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的清水，大火烧开后，把焯好水的猪血和泡好的粉干一起放入锅中，煮到粉干熟透。这时候，关键的一步来啦，加入用猪骨和多种香料精心熬制的高汤，瞬间香味就出来了。最后撒上葱花和香菜，一碗美味的猪血化就大功告成啦！”

接着，罗辰把目光投向蛎饼肠，金黄酥脆的外皮泛着油光，看着就很诱人。罗辰拿起一块咬下去，“咔嚓” 一声，外皮的酥脆和里面海蛎、米浆的软糯鲜嫩形成鲜明对比，“哇，这味道，海蛎的鲜和米香完美融合，就像是‘做半段’（福州方言，指一种传统民俗节日，热闹非凡 ）时的盛宴，太‘硬壳’（福州方言，出色、厉害 ）了！

在家做蛎饼肠，首先要准备好新鲜的海蛎，把它们清洗干净，沥干水分。然后调制米浆，用大米磨成细腻的米浆，加入适量的盐、葱花和少许小苏打，搅拌均匀，这样能让米浆更加蓬松酥脆。把海蛎裹上一层米浆，放入热油锅里炸至金黄。炸的时候要注意火候，火太大容易炸糊，火太小则不够酥脆。等到蛎饼炸好后，夹在酥脆的油条中间，这蛎饼肠就做好了，咬上一口，层次丰富，鲜香无比。”

一旁的陈瑞看着罗辰狼吞虎咽的样子，笑着摇摇头，自己也细细品尝起来。他先尝了一口九重粿，软糯的口感中带着独特的米香和淡淡的香料味，层次丰富，“这九重粿，做得真‘霸’（福州方言，好 ），一层一层的，每一口都有不一样的感觉，不愧是福州人从小吃到大的味道。

自己在家做九重粿，先把糯米浸泡几个小时，然后磨成米浆。准备好红糖、白糖和一些食用碱，按照一定比例调配好。把米浆分成九份，每一份加入不同量的红糖和白糖，再加入一点食用碱，这样能让粿的颜色和口感都有所不同。接着，一层一层地把米浆倒入蒸笼，每蒸一层要等蒸熟后再倒入下一层，这样蒸出来的九重粿层次才会分明。蒸好后，等它冷却，再切成小块，就可以品尝到这传统的美味了。”

这时，邻桌一位金发碧眼的外国人，脸上带着好奇又兴奋的神情，笑着向他们搭话，说话时还不自觉地打着手势 ：“你们好啊，我叫沙克 - 罗德曼，是个从美国来的旅游博主。我听说福州的早餐很特别，不过这些食物对我来说，看着还挺有挑战性的。”

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沙克穿着一件宽松的米色亚麻衬衫，领口微微敞开，露出结实的小麦色胸膛，下身是一条卡其色的工装短裤，上面挂满了各种口袋，里面装着他的相机电池、备用存储卡等摄影装备，脖子上挂着一台专业的单反相机，镜头上还带着遮光罩，一看就是经常出门旅行的专业人士。