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第640章 张烨做客(第2页)

新鲜的就是比干的更加原汁原味,虽然香味上会差一点!

不过要去不影响吴宏的厨艺发挥!

至于宫保鸡丁,前面也烹饪过了,不过是做法不太一样,前面是做成油炸香辣口味的炒鸡丁,这次是做水尿八汤的黏糊糊的宫保鸡丁!

这道菜的制作过程颇为讲究。

将羽龙王了腹肉切成丁。

然后,在恐龙肉丁的表面薄薄地裹上一层水淀粉,这样做不仅能让鸡丁更快地熟透,还可以防止其味道流失。

接下来,准备一些花生米和胡椒粉作为配料,再加入适量的白糖、盐、酱油、南酒、葱、姜、蒜等调料。

一切准备就绪后,起锅烧油,待油热至七成时,放入裹好水淀粉的羽龙王腹肉丁,用旺火快速翻炒。

在翻炒的过程中,要注意火候和时间的掌握,以免恐龙肉丁炒焦或未熟透。

当恐龙肉丁炒至变色后,迅速加入花生米和胡椒粉,继续翻炒均匀。

接着,倒入事先调好的料汁,翻炒至汤汁浓稠,鸡丁和花生米都均匀地裹上料汁。

最后,撒上一些葱花作为点缀,一道色香味俱佳的菜肴就大功告成了。

这道菜的成品色泽红亮,鸡丁细嫩,花生米酥脆,咸鲜香辣,无论是作为下酒菜还是搭配米饭食用,都非常合适。

就这样。

宫保羽龙王丁,黄焖羽龙王腹肉丁!

两道幻兽肉料理完成!

接下来就是复刻一下贡榜的料理,茶叶沙拉了!

首先,取适量的优质茶叶,放入一个干净的容器中。

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