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第614章 陈管家（第1页）
居然有松香味的桂鱼，这听起来多少有点奇妙了！
吴宏带着三条鱼前往酒店后厨签名，然后带着三条鱼回到小厨房开始制作！
结完账就能将三条桂鱼收到系统背包里，直接完成宰杀程序，顺便把鱼骨也割去了！
将去内脏去骨的桂鱼放到案板上开始改花刀，这是松鼠桂鱼好吃又好看的关键，既不能让它断裂也不能切得太浅，这可是十分考验刀工的！
还好吴宏刀工不错，三条桂鱼没有一条切坏掉。
切好的桂鱼撒上一点点盐和白酒，去腥增加鱼肉的底味，放在一旁备用。
接下来调制料汁，番茄酱，高汤一点点，绵白糖、玫瑰醋、精盐、水淀粉，一起搅拌成调味汁待用 。
接下来起锅烧油！
趁着油升温的时候，将腌制好的松鼠桂鱼挂上一层淀粉，然后翻过来，头朝下尾巴朝上，形成是松鼠尾巴的模样。
这也是松鼠桂鱼名字的由来！
造型凹好后，舀起一大勺的热油浇上去，就这样慢慢大家浇透，让桂鱼定型！
等彻底定型后再放入油锅中炸透，炸到外表金黄就可以了，这样外焦里嫩才好吃！
现在就可以装盘了！
按照前面的顺序，将剩下的两条桂鱼依法炮制，油炸到定型后装盘。
然后起锅烧油，将前面调制好的料汁放到锅里烧开，然后浇到松鼠桂鱼上面！
松鼠桂鱼完成！
现在菜品是够了，但是营养还是不够均衡，接下来就是到了炫技的时候了！
白萝卜和青瓜用蓑衣刀法切好。
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