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第566章 竹筒大餐（第4页）

他将竹筒依次堆叠起来，就像一座小小的竹塔。

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由于备料时多准备了一些，吴宏一共制作了六根腊味竹筒饭，足够他享用一顿丰盛的美食了。

接下来要处理的是排骨，这一步相对来说比较简单。

首先，把排骨放入沸水中焯一下水，这样可以去除血水和杂质，让排骨更加干净。

焯水后，将排骨捞出来沥干水分。

然后，我们只取中肋排部分，因为这部分的肉质鲜嫩，口感更好。

接着，在热锅中加入适量的油，将中肋排放入锅中煎至两面金黄。

煎排骨的时候要注意火候，不要煎过头，以免影响口感。

煎好排骨后，加入切好的盖菜一起翻炒。

盖菜的清香可以为排骨增添一份独特的风味。

翻炒一会儿后，倒入适量的大米，继续翻炒均匀。

接下来，加入适量的老抽、生抽、蚝油和盐，搅拌均匀，让每一块排骨和每一粒大米都充分吸收调料的味道。

最后，将炒制好的排骨盖菜放入竹筒中。

在竹筒上标明口味然后将竹筒堆叠起来，整齐地摆放好。

最后一道美食是三鲜糯米饭，它的制作过程相对复杂一些。

首先，需要将蚝干和瑶柱提前泡发，而虾米则无需此步骤。

接下来，起锅烧油，待油热后，先放入泡发好的瑶柱、蚝干以及虾米，用中小火煸炒，这样可以去除它们的腥味。

煸炒一会儿后，再加入切好的肉丁和泡发好的香菇继续翻炒。