吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第453章 腊肉（第2页）

夏可为现在还天天去上班，不用管她。

吴宏猛的睁开眼， 边上的寡姐和北极星两人缠绕着他，他小心翼翼的将寡姐和北极星从自己的身上卸下来，然后前往后院洗漱了一番。

今天寡姐她们就得回船上，然后船只得离开大秦的领土。

吴宏准备弄点好吃的让她们带回去。

灯塔国的香肠还是挺出名的，背包里的牙猪王肉还剩下很多，海航的时候如果天气好，还能做一些腊肉。

吴宏将整头牙猪都拿出来，将肉全部起起来，去皮。

用三肥七瘦的配比开始剁肉，剁到能见到肉块又不粘连就可以了，不用剁得太碎，加入浸泡出来的姜汁，顺着一个方向把姜汁打进肉里，放在一边备用。

现在开始调味：糖，盐，五香粉，鸡精，老抽，白酒，生抽，搅和在一起加入猪肉中再次搅拌均匀。

现在就可以将肉灌入香肠中了。

这就是北方五香香肠，这个味道香的类，而且不会死咸死咸的。

将灌好的香肠挂起，等晾干之后就可以切开蒸着吃，煎着吃，煮着吃都行。

吴宏剁肉的时候把五花肉留了下来，将五花肉切成长条，这是用来制作腊肉的。

由于有系统背包处理，所以不用担心细菌问题。

将五花肉放在一边备用，起锅烧盐这时不用加入任何油和水，翻炒到了盐微微变色，直接将花椒，八角，干辣椒，桂皮，香叶白芷，陈皮，山奈，小茴香放进去炒，这个炒制比较耗费功夫，全程都得小火炒制。

炒制完成后，用喷水壶装上白酒，给五花肉的表面喷涂上一小层的白酒用来增香杀菌，然后将五花肉放进炒制好的香料盐中腌制一下。

然后拿出一个桶，将猪肉放进去，用香料盐填缝，这样腌制三天就能拿出来晾晒。

到时候想要味道淡一点不死咸死咸的话可以用凉白开清洗一番再挂上去晾晒。

这样腊肉和腊肠算是完成了。

等寡姐她们回到灯塔国就能吃了。

要不是时间不够，吴宏还能复刻火腿让寡姐她们带回去。