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按照排序,男孩子是四娃, 女孩子是五娃。
“你们想学红案还是白案。”姜星秀认真询问:“我家小孩儿, 大娃是鬼王, 但是他想当体修,我教他白案, 揉面是个力气活。”
“二娃就是嘉嘉的朋友,是个人族小姑娘,她说当古武特工就是要眼观四路, 耳听八方, 我教她红案, 厨房里,蒸, 炒, 炖, 煮都会有水气, 做厨师的,就得视力好, 耳力灵, 油盐酱醋要看一眼知道差不离的分量, 煨汤和焖什么得全程盖上盖子, 靠听力去分辨锅里的东西熟没熟。”
“三娃是一只孔雀, 刚出生,他看多了厨房里鸡鸭鱼肉的惨死,想学铜皮铁骨神功, 我教他红案,专攻油炸,什么时候学会了像炸里脊一样,能用灵气把自己炸个外酥里嫩,外层如同套上一层壳子,就是成了。”
姜星秀说完,还现场给四娃做了个表演。周围的灵气迅速波动,将姜星秀裹住,四娃在他的示意下去戳了戳姜星秀的皮肤,果然硬邦邦的。
“这样子“炸”出来的外壳,可不是像我们吃的油炸里脊那样,可以让牙齿咬破。”
就像正常的灶火,也没法焚海做粥,对吧。
“所以,你们想学什么?”
四娃望着爷爷——他本来想称呼老师的,但是姜星秀说,他第一个徒弟就是喊爷爷,而且他也已经有快七十岁了,按照正常人的年纪算,喊爷爷并不突兀。他全然想不到,学厨居然还有那些个厉害的地方,他以为顶天了就是“庖丁解牛”,这……真的是厨子吗?
四娃咽咽口水:“我……”
他是不是抱到大腿了?!
“我……让嘉嘉先选吧。”
“诶?”小鲛人抬起头,既然哥哥让她先选,她就选了,“鲛人能控水,我想学更厉害的水。”
“水是好东西呀,加盐就是盐水,加糖就是糖水,煮饭炒菜和面都少不了它。嘉嘉真会挑。”表达赞赏后,姜星秀十分认真地想了想:“更厉害的水……我教你‘焯水’吧。”
“好啊!”小鲛人不假思索点头,都还没听到“焯水”有哪里厉害的。
姜星秀告诉她,她是鲛人,已经可以控水了,攻击方面不愁,“焯水”是偏向于辅助的。
“大部分菜都要焯水,比如蔬菜焯水后,颜色会更鲜艳,口感会更娇嫩,还可以减少苦、涩、辣、腥等味,有利于营养的吸收。”姜星秀竖起手指,指尖凝出一团水,将那水弹到竹筐上,几息之后吐出来,竹筐就变得更加翠,好像翡翠的质感。
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