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第086章（第9页）

“还想吃？”

云秋连忙点头。

李从舟叹了一口气，给自己那份推过去给云秋，“包烧的用料都是重辣，一口气吃多了倒嗓子。”

“……这样吗？”云秋吞了口唾沫，又给那份推回去，“那你吃，我给你讲讲酒楼的事。”

李从舟哦了一声，拿起来筷子却没有给鱼肉夹起来塞嘴里，只是一点点给上面的鱼刺剔了出来，“你说——”

酒楼无论大小，都需掌柜、账房、掌厨、跑堂和洒扫。

有些体量小一些的食肆，像是他们在浑山镇遇着的大叔大婶开的那家，大叔就是掌柜兼任掌厨，大婶就是跑堂兼任洒扫，账的事是两人一起算。

而像是他们云琜钱庄对面那家分茶酒店，就是掌柜兼任了账房，但是店铺里面还多了一名茶博士。

云秋是想给掌柜、账房分开请两个人，掌厨就由曹娘子担任，然后再给她找几个打下手的厨娘或者帮工。

跑堂的话，根据那间二进小院的大小，云秋觉着至少要两个，甚至是四个六个，都要机灵会说话、像小邱那样会来事儿的。

至于洒扫，他们沿着原本的昆山千层池做出来一圈三面的二层小楼，需要洒扫清洗的范围也大，可能也需要六七人。

这么一算，就是要招用二十人左右。

在这其中，曹娘子倒是给云秋推荐了两位厨娘，都是她儿时的好姐妹。

一人嫁到了东郊的支浦村，京城大疫那年，丈夫不幸病死了，如今是在家中守寡，夫家姓王，本姓孟，也是做得一手好菜。

另一人就留在他们本村，姓康，原是跟着乡上一个大师傅帮厨的，那大师傅年老还乡后，东家原本是希望这个康姑娘能留下来做掌厨的。

可是康家人嫌她一个姑娘家在外面抛头露面丢脸，生是给她拉回家里，非逼着她嫁人。

“这位康姑娘也刚烈，家人给她捆上花轿，她就到了夫家撞墙寻死，闹得厉害了，还有一回当场给金剪子扎进了自己脖子里。”

云秋说着缩了下脖子，“他家里人嫌丢脸，干脆装没这个女儿。”

“她这些年都是辗转在附近的食肆野店里帮忙，或者曹娘子、孟娘子接济她一点儿，日子过得也清贫，我觉得用她们俩挺好。”

李从舟这会儿也择完了鱼肉里的刺，趁着云秋转过来看他的时候，一筷子给那鱼肉塞进了他嘴里，“嗯，是挺好。”