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第378章 一顿饭至少一个普通工人一月的工资（第2页）

服务员刚要介绍。“老板，你看…”

刘海峰摆了摆手。

“你给他们讲讲你们这边的特色。”

刘玲听刘海峰这么说，赶忙招手叫服务员过来。

“你给我说说这道白切鸡，我倒要看看它凭啥值八块钱。”

由于这时候没有菜品的图片，只能靠服务员的口述。

“白切鸡又叫白斩鸡，三黄油鸡，起源于广东那边，是一道经典的粤菜，白斩鸡外形美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常可口，肉色洁白带黄油具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以姜蒜泥，酱油，保持了鸡的鲜美，原汁原味…”

听着服务员的介绍，刘玲忍不住咽了口口水，赶忙叫停。

“那这个（欢喜）是啥？”

“这个是把猪肉剁成玉米粒大小，再搭配木耳马蹄，调味，再用大厨摊的蛋饼卷起来，上锅蒸熟，出锅后在裹上面粉和玉米淀粉做成的糊糊放进油锅里炸至微黄…”

“那这个荔浦芋扣肉？”

“这个是用带皮的五花肉切成十厘米的大方块，冷水经过大火煮五分钟，翻面再煮五分钟，捞出来放凉，之后在猪皮上扎些小孔，抹上适量的盐和白醋，放锅里炸至金黄，重头戏来了，炸好的肉得放在水里浸泡一小时，随后再把荔浦芋削皮切成大约一厘米的厚片，放入炸过扣肉的油锅里炸至表面变硬起泡捞出放凉…”

听着服务员的介绍，不管几次刘海峰都有些咋舌，好家伙有没有这么离谱？介绍每道菜的做法，也就这种大饭店才能干的出来，不然一般人还真不舍得透露半分，这年头有点手艺那可都是藏的紧紧的，有句话说的好，教会徒弟饿死师傅，这年头你就算想学艺都得先干几年小工，就这还得看师傅乐不乐意教你，有些老一辈的特固执，宁愿把那门手艺带进棺材里都不愿意传下去。

王倩听的也是饶有兴致，她发现随着服务员的讲述在家里应该也可以做，不过相比起大厨的手艺，自己的可能不够看，更何况这做法也就听听，估计还有些常人所不知道的小窍门。

扭头看向抱着闺女的男人。“怎么样？听服务员这么说，你做的出来吗？”

刘海峰撇撇嘴。

“小瞧人了不是，虽然有些麻烦，但听他这么说也知道了个大概，凭你男人的手艺，做出来的味道或许没人家大厨的好，但应该也差不了多少。”

王倩嘴角微勾，怂恿道：“别光说不练，今天吃完，等有空了，你也照着做上一桌，让我看看你的手艺。”

“行，你想吃我就做。”

看刘玲还缠着服务员询问，刘海峰有些等的不耐烦。