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第61章（第3页）

这妮子，跑得倒快。

阿舟无奈一笑，擦擦手迎上来。

“娘子见谅，家里妹妹不会说话。您今儿是想用点什么？咱店里的叫花鸡、烤鸭，那都是招牌，还有新上的春菜……”

女人看了他一眼，打断他，“叫花鸡，鸡是哪儿产的？窑炉烤的还是炭火煨的？”

阿舟的笑容一滞，“这……鸡是、是肉铺送的，窑炉……”

“一鸭三吃，鸭胚腌几日？风干几时？烤的时候塞的是什么香料？”

阿舟张口结舌。

“奶汤锅子鱼，鱼是什么鱼？哪里的水？”

阿舟答不上来，面上还挂着笑，心里已经叫苦连天——这是点菜还是考功名？他一个跑堂的，哪儿知道这些！

女人看他一眼，淡淡垂下眼皮。

阿舟福至心灵，一躬身：“娘子稍坐，我去请我们掌勺的来！”

阿舟绘声绘色同恒奴说前头有刁客，把女人问了什么话说了，将后厨里处理正处理兔子的恒奴拽了出来。

恒奴道：“娘子想问什么菜？”

女人这才抬起眼，上上下下打量他一番。

“皖南庄户散养，隔年阉鸡，每只三斤上下。黄泥裹荷叶，炭火焖煨两个时辰。”

“烤鸭用的填鸭，年前用的是普通肉铺的麻鸭，今年换了北郊的散养鸭户，头一日腌好，风干半日，东家一直用的都是果木烤。鸭皮卷饼，鸭肉熘笋，鸭骨炖汤。”

“奶汤锅子鱼，用的汴京能找到的最好的黄河鲤，鱼都是活的，现杀现片，汤是猪骨鸡架熬了一宿的。”

“松鼠鱼。用的鳜鱼。”

“狮子头是豚肉前腿，三肥七瘦，细切粗斩。”

女人听完，静了一息。