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第168章（第1页）

既然这样，那她做一期节目专门介绍这些美食，同时教大家怎么做，一定很有意思。

这个念头一出来，她脑海里冒出来的第一个地域就是托斯卡纳，这个大区的美食很有特色，而且风景美丽，它的艳阳觉绝对值得一去。

而对安吉拉这个美食家来说，提到托斯卡纳，她想到的是：牛肚包、猪肉酸菜披萨、牛肝菌番茄肉汤、牛肝菌疙瘩汤、奶酪胡椒意面、托斯卡纳炖牛肚、非欧伦蒂娜牛排……

想着想着成功把自己想馋了……

不行，节目的事可以放一边，她今天就要给自己做一顿地道的托斯卡纳美食。

一顿标准的意式晚餐，和国人熟知的西餐三道菜不同，它有四道。前菜一般就是沙拉冷盘，第一道菜就是碳水：以意面、饺子为主；第二道菜以蛋白为主，肉类是主角；最后是甜点。

这样一份标准的意餐分量非常大，安吉拉基本上吃完第一道碳水后，第二道菜就吃不了多少。这个时候她就非常羡慕内斯塔，这样的一份标准餐，他能轻松吃下两份。

啧！偏偏他还吃不胖，每日羡慕一次。

确定好晚餐内容，安吉拉来到厨房和厨师一起讨论晚餐。其余的交给厨师，她自己一定要亲手做奶酪胡椒意面中的意面，以及那道牛排。

托斯卡纳的意面一般以手擀为主，这样做出来的意面q弹、劲道，甚至能吃出乌冬面的口感，作为中国人真就很难抵御这样一碗面。

至于牛排，用的也是意大利本土产出的。冰箱里此时就有一块进行了一个多月熟成步骤的牛排，此时享用正是肉质细嫩的时候。

也是到了意大利，安吉拉才知道自己之前吃的牛肉品质体系是来自北美、澳大利亚的标准，或许还得再加上和牛。这类标准下，牛肉的品质和肌间肥肉的占比直接挂钩，肌间肥肉越多，牛肉的品质越好。

而在意大利，甚至是整个欧洲的牛基本上都是草饲且放养，产出的牛肉自然就是肌肉发达。但是，这里的人们就发展出一套不同的嫩化牛肉的路径：熟成。通过控制温度以及湿度，达到嫩化牛肉的目的。

了解到这些后，安吉拉几乎没有挣扎，就欢快地投奔意大利牛排的怀抱了，实在是以前吃的牛排对她来说就很折磨，肌间脂肪低了不嫩，高了油腻，嫩和不油腻之间就很难平衡。

饭做到一半，粘人小宝宝托马索上线了，他醒来的第一件事一定是找妈妈，而此时安吉拉正准备煎牛排。

小家伙在厨房门口咿咿呀呀，朝着母亲伸出小手。安吉拉直接被萌化了，只能将剩余的工作交给厨师，自己抱着儿子离开厨房，厨房的油烟就算处理得再好，婴儿也不适合久留。

但是小家伙自从开始吃辅食，对大人的食物那是抱着非常大的热情，他的小手指着厨房的食物，意思非常明显，他想吃。

“no，宝宝，你还太小啦！等你好好长大了，才能吃。”

托马索不听，他只想吃好吃的。

“你怎么和你的papa这么像，对食物没有抵抗力。未来你会不会像你的papa一样也是个大胃王？”

安吉拉一边说一边轻轻戳着小家伙鼓鼓的小肚子，把他逗得直乐。