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第399章 年礼·椰枣新味（第5页）
过年硬菜里，猪蹄、蹄髈可是重中之重，听果果这意思，竟有比红烧更妙的新做法？
“果果，你说仔细些，这椰枣怎么炖猪蹄？” 最擅长做红烧的郑秀娘立刻来了兴趣，追问道。
果果见大家都看她，也不怯场，努力组织着语言，将她从“识海”中看到的那道菜描述出来：
“嗯……就是把猪蹄和掰成小块的椰枣一起，放在锅里，加些水，还有姜、葱、酒，慢慢炖。
炖得久久的，肉就变得软软的，颜色红红亮亮的，汤汁稠稠的，有肉的香味，还有椰枣那种……焦糖的甜味，可香了！
比只放糖红烧的更好吃，还不腻。里面还可以加萝卜一起炖！”
她描述得虽不十分精细，但那“肉质酥烂”、“色泽红亮”、“焦糖甜香”、“汤汁浓郁”的关键词，已足够让擅长厨艺的郑秀娘、林守英等人眼前一亮，脑海中瞬间勾勒出那令人食指大动的画面。
“还能加萝卜？那岂不是有荤有素，一锅出？”
林守英拍手笑道，“好！这个法子好！听着就比寻常红烧更润口，说不定还更补人呢！
椰枣本身就好东西，用它天然糖分来提味，怕是比额外加糖更妙！”
“好！太好了！就按果果说的做！”郑秀娘喜形于色，“今年除夕的压轴硬菜，我看就定这‘椰枣炖猪蹄’了！”
众人纷纷附和，看着果果的目光充满了慈爱与骄傲。
这珍贵椰枣，不仅成了待客的稀罕零嘴，更在果果的奇思妙想下，即将化身为一锅暖意融融、寓意甜蜜吉祥的年夜大菜。
林守业抚须而笑，对林怀安和林毅道：
“这日子啊，有奔头，有想头，还有这么多新鲜吃头，真好。
怀安，小毅，一会儿你们就按着商定的单子，挨家挨户送年礼去吧。
也代我们这些老骨头，向各位叔伯长辈、亲朋好友问声好，道声‘新年吉庆’。”
“是，爷爷！” 两个少年齐声应道。
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