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第326章 豆香百变（第3页）

张青樱也看得目不转睛：“拌上蜜糖吃，肯定香甜。”

林守英尝了一口，颔首道：“这口感适合暑天。若是冰镇透了当甜羹吃，想必极好。”

做豆腐更显功夫。

鹰嘴豆与黄豆混合磨浆，点卤时，黄豆爷爷明显感到不同：“凝得快，也凝得紧。”压制成型后切块，豆腐质地果然紧实，手指按上去，回弹有力。

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“这豆腐适合煎炒。”郑秀娘看出来了，“嫩豆腐易碎，这个却扛得住火。煮进辣卤锅子里，估计最是入味！”

最妙的还是豆皮。

豆浆小火慢煮，表面渐渐凝出一层淡金色的薄膜，用竹签轻轻挑起，晾在竹竿上，像一袭袭薄纱。晾干的豆皮颜色米白，捏在手里，韧性十足。

“这豆皮好，不容易破。”江依心很满意。

“豆皮凉拌最简单，也最能吃出原味。”黄豆爷爷也非常满意——这鹰嘴豆皮的品质，远在寻常豆皮之上。

“今儿不止要凉拌，还要试试新吃法。您老瞧好吧！”李文远狡黠地眨眨眼，和林文柏、刘大山撸起袖子，也准备大干一场。

黄豆爷爷笑了：“你们还能把豆皮做出花来不成？老头子我做了这么多年，还有啥吃法没见过？”

林守业也笑着招呼老哥们儿坐下：“等他们去折腾。他们啊，都跟果果讨教过的，每个人都领了任务。

今儿是咱们的‘鹰嘴豆试吃会’，你的手艺活儿已经干完了，剩下的，轮到他们了。”

“对，咱们坐着。一会儿孩子们就散学回来了，等他们到齐，咱们就开饭。”李货郎也笑呵呵地招呼黄豆爷爷坐下。

果然，没多久，村学的散学锣响起。

过了一会儿，林、李、刘家的孩子们哗啦啦回来了——小马驹红枣和野鸡小七在前开路，芝兰和秀茹牵着果果走在队伍前面，其他孩子紧随其后。

林怀远一进门就叫道：“娘，都做好了吗？”

李有福、李有宝、黄信、刘长乐四个小的连书都没放下，就挤到厨房门口探头探脑：

“做了那个有‘奶冻’的豆浆没？”

“七彩全家福，是不是跟七彩炒饭一样？”