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第一百五十一章 开张（第3页）
一番问下来，徐穗儿将兄弟俩都留了下来，另外，将惠娘也给留下了。
用了两天时间，需要的人手便都招够了。
夜里，在灯下记账，徐穗儿算着如今的人手开支，呼出了一口气。
“往后，咱们每天一睁眼就是开销。”
招了这么些人，不管生意好坏，这每天的工钱都是要照算的。
周素兰听得失笑，“摊子越大，责任就越大啊！”
其实她心里也有点没底，那么大的仙源酒楼，说倒闭就倒闭了。
不过，人家仙源酒楼的东家家底厚，倒得起。
而她们，就这点家业，挣的钱都花酒楼上了，要是......那损失可惨重得很。
不过，她相信穗儿。
“人手够吗？我听说那些大酒楼，大掌柜，二掌柜，还有另外的账房呢，就是打杂的，都是好多个。”
徐穗儿看了看纸上，一个掌柜，一个采买，跑堂伙计六个，传菜伙计三个，打杂三个，还有负责三楼客房的卫生和换洗被单等的两个。
比起旁的这般规模的大酒楼，人手是不够看了些。
但就这些人，每个月的工钱也是很大一笔开销了。
眼下刚起步，先就这么着吧，后续再招人也无妨。
码头还没投用呢，就这些人，她觉得完全忙得过来的。
幸好，不用招厨子，不然，那花销更大，光是一个厨子，带上二厨三厨墩子学徒什么的，那一整套下来，一个月就少不了二十两。
不过，等后续，周全点，还是要招两个二厨和墩子，不然，就怕忙不过来。
饭点就那一段时间，客人只会说你菜上慢了，可不会体谅你别的。
为了给客人良好的用餐体验，厨房的人手是绝对不能少的。
没两天，酒楼人手全部到岗，正式上工，从县城胡记家具行订购的一应家具也都送了来。
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