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第四十八章 冰酒酿圆子（第4页）

……

天不亮起来，头一件事，除了烧水和煮凉茶，就是煮圆子和煮绿豆汤了。

比往日多了不少事儿，这不，菜花婆和黄翠花上工的时辰也都提前了，包一顿中饭外，再包一顿早饭，起早就往马尾坡来帮忙来了。

周素兰照样是赶早去买菜。

徐穗儿将煮凉茶和煮绿豆汤的事交给了菜花婆和黄翠花，自己则负责煮圆子。

圆子是昨晚就搓好了的，撒了干糯米粉防粘，又放在水缸边，过了一晚上，也正好用。

等锅里的水烧开，便倒入小圆子，水沸腾后，圆子都浮了起来后，再煮个十息左右便好，煮久了就容易烂，也不够弹牙了。

只十息，就立刻捞出来，放进昨晚便烧好的冷白开里头拔凉降温。

浸泡浸泡过后，再捞出沥干，装进了干净的陶罐里头密封，只等吃的时候再用了。

当下接着熬制蔗糖甜酒酿底，小锅里加凉白开和蔗糖，小火熬化蔗糖后，搁一边晾着。

等完全晾晾后，再加入酒酿搅拌均匀，装进陶罐里，密封好，连着先才装圆子的陶罐一起，掉在水缸里，隔水冰镇，降温保鲜。

煮圆子熬糖水晾着的功夫，也没得闲着的，转头就赶紧和面，准备中午的饭食了。

好在和面有帮手，搅出了棉絮状，就直接交给了田氏，由她上手来揉面。

今儿吃纯高粱面的窝窝头，成本少，菜色便是豆角炖肉。

主打的就是主食基础，菜色就不基础。

这么些日子以来，吃惯了徐家的大锅菜，大家伙晚上回家吃饭都不习惯了。

包括王全陈管事等人都是。

你说自家家里从不吃高粱面的窝窝头？