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第四十一章 豆捞饭（第2页）

最重要的，是辣椒油。

这里是没有辣椒的，要吃辣味，自然也是有办法的，芥菜籽磨成粉就是芥末，另就是艾子了。

艾子就是食茱萸，辛辣冲鼻，味道接近于小米辣。

徐穗儿选的就是这个。

但艾子生吃是有毒的，必须得晒干或者制成辣油食用。

正好眼下虽然不到采摘艾子的时候，但杂货铺就有晒干的艾子卖，徐穗儿就买了直接磨成了粉。

这会儿就当辣椒粉用了。

将料汁调好，胡瓜片铺底，切好的心肺肚片也放进去，倒下料汁，再抓上一大把野葱段，抓拌均匀入味。

这么大一盆，用筷子拌难拌均匀，徐穗儿直接洗干净手，上了手。

用手抓拌，可快得多。

照样是十文组先开饭，因为今儿人数从增加了，一共十五个人，就分做了两桌，每桌饭食分配均匀。

今儿饭食，大米饭，蒜泥苋菜，心肺肚拌胡瓜片，筒骨黄豆汤。

而八文钱组后脚也排上了队，一人一碗豆捞饭，一大勺凉菜，里头猪心片猪肺片猪肚条以及胡瓜片掺半。

豆捞饭汤稠，有骨香和肉香，还有黄豆的香，一口入嘴，简直鲜得上头。

而这道凉菜，猪心弹牙，猪肚脆爽，猪肺绵密，三种口感，层次丰富，卤香醇厚而不腥，再加上胡瓜的清脆多汁，还有辣味和麻味交织在一起，叫人越吃越上头，欲罢不能。

“好吃！”

“真好吃！”

只听得此起彼伏的一片叫好声。

甚至有人感叹，“就这活，我恨不得干一辈子！”

便有人打趣，“你还想干一辈子，房子超期建不好，还想不想要工钱啦！”