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第599章 掌柜们（第1页）

澄味园草根团队逆境求变、烟火定味挑战奢华之风、救急高汤铸就团队魂等话题在京城民间舆论场里迅速发酵。

一些原本只是看热闹，坐等新一届厨神从京城七十二家名楼里诞生的普通百姓，现在出于对草根奋斗者的本能同情，对亲民理念的天然好感以及对定心尝鲜盏的诚实认可，开始不自觉地站到了澄味园这一边，为其声援，抱以期待。

这股看似自下而上的风潮，其影响却绝不止于市井，它开始触及并动摇了京城七十二家名楼那看似铁板一块、等级森严的阵营。

首当其冲感到震动和泛起别样心思的，是那些排名中后游、经营压力日益增大、对头部名楼长期垄断顶级资源与话语权早已心存不满的酒楼掌柜们。

排名第四十八的知味轩，位于城西，主打中端宴席，生意尚可。

但多年来不上不下，难以突破。

其掌柜姓钱，与味中天那位二掌柜同姓不同宗，常被圈内人戏称为“钱小掌柜”，对此称呼他表面不以为意，心中却常怀郁郁。

这日午后，他坐在自家二楼雅间，听着心腹伙计汇报街上关于澄味园的种种热议，尤其是定心尝鲜盏引来的一片赞誉，不由得放下手中的账本，喟然长叹。

“蓬莱阁、八仙阁……还有那味中天。”

钱掌柜喃喃着，

“他们眼里，何曾有过我们这些后面的人？好东西、好机会，永远是他们先挑，剩下的残羹冷炙还得我们抢破头，今年这澄味园倒是有趣。”

他沉吟片刻，对心腹伙计低声道：

“你找个面生、机灵点的伙计，扮作寻常食客，这两天多往澄味园附近转转。

若有机会，搭上他们那边能说得上话的人，不必太刻意，就透个话风，说我知味轩对澄味园诸位师傅的钻研精神颇为钦佩，他们这‘烟火之定’的路子颇有新意。

若他日有缘，我知味轩愿敞开大门，与澄味园的朋友们切磋交流，互通有无，共同探讨这‘味’中真谛。”

他并非真的想立刻与澄味园结盟，更非看好他们一定能成功，而是乐于见到有这样一个突兀的“闯入者”能搅动这一潭越来越沉闷固化的死水。

水浑了，或许，像他这样的小鱼才能有机会找到新的养分，呼吸到更多空气。