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第588章 往届天厨大典分析（三下）（第1页）
“最后一关，御前终试。
永昌七年，太后御笔亲题的主题是——盛世风华。”
四个字华丽铺张，充满盛世的自矜与展示欲。
“终试指定的食材是稻米。”胡师傅补充，“是我大夏南方的根基，鱼米之乡的象征，亦合风华二字之富庶温润。”
他微微闭目，回忆着自己亲眼所见的极尽华丽的宴席景象。
十年前的他，作为澄味园的执教者作为大众评审团的一员有幸在现场一观。
“柳如眉当年呈上的盛世风华宴，后来虽无人能完全复刻，但其菜式名目与那极致的精巧奢美却在京城食界流传甚广，影响深远。
她做的第一道菜，名为锦绣文章。
是在纯白的硕大瓷盘内用火腿、香菇、嫩笋、熟鸡胸肉、蛋皮等各色食材切成均匀细丝，然后以这些丝为线，在盘内拼嵌出华丽繁复的锦绣纹样，如万寿无疆、福寿绵长之类的吉祥词句。
在宫中灯光的映照下，这道菜色彩斑斓，纤毫毕现，这道菜是对厨子刀工和耐心的终极考验。
太后见到这道菜时当即便赞了声巧夺天工。”
这第二道菜，叫富贵牡丹。”
胡师傅继续道，
“这道菜是柳如眉用冬瓜雕刻成一朵盛放的牡丹花，花瓣薄如蝉翼，纹理逼真，花心用更鲜艳的胡萝卜或心里美萝卜点缀。
这牡丹也不是摆设，花心花蕊处还填了用海鲜茸、菌菇茸调制的鲜美馅料。
上桌时，在上面淋上晶莹剔透、色泽明亮的琉璃芡汁，整朵牡丹顿时鲜活起来，雍容华贵，名副其实的富贵牡丹。
第三道，昆山玉碎。”
胡师傅的语气激动，
“这道菜是我见过的最巧妙的一道菜。
都市绝代仙尊
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