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第295章 腊月初十：黄焖鸡（第1页）

林薇薇将翠儿按回躺椅，让她安心休息，自己则拿起案板上早就切好的鸡肉块放到灶台边。

趁着灶火被重新烧旺的功夫，她去泡了些干土豆。

泡好土豆，确认灶火重新点燃后，林薇薇在小铁锅里倒上水。

接着把鸡肉倒进了冷水中，切了两片姜放进去焯水。

咕嘟咕嘟~

锅里的水逐渐煮开，肉沫渣子也逐渐漂浮在水上。

等到鸡肉缩成小块，用筷子戳着肉轻松戳进去的时候，鸡肉就焯好了。

把鸡肉捞出来放在一旁备用，林薇薇把旁边大铁锅下的灶台点着，开始炒制黄焖鸡。

没有冰糖，林薇薇还是用仅有的一点蜂蜜给鸡肉炒糖色。

焯好水的鸡肉裹着冒着泡、融化的蜂蜜在滚烫的油锅中被林薇薇翻炒着，发出滋滋的响声。

她熟练地在里面加入了提前切好的葱段、姜片和蒜瓣，瞬间，浓郁的香气弥漫开来。

炒香了香料，该倒料汁了。

林薇薇倒了两勺酱油，半勺盐，一勺周掌柜客栈厨子腌制的豆酱翻炒。

一股浓郁的酱香伴随着热气升腾，与鸡肉的香味和蜂蜜隐隐的甜完美融合。

那豆酱真是好东西，还好那客栈的厨子制的酱多，要不然好多美食都没办法做。

听周掌柜说，这酱是那厨子用多种香料和调料秘密熬制的。

林薇薇一打眼就瞧出了这酱的优点。

这不，有了豆酱的加持，酱汁质地浓稠裹在每一块鸡肉上，显得油光发亮，诱人至极。

酱香味炒足了后，林薇薇在锅里添了没过食材的开水，再往里加入泡好的土豆片。