吾看书

第43章（第2页）

一切就??准备就??绪，刚好此时电饭煲里的米饭也好了，应该该把米饭盛进??盘子里，突然又觉得有些单调。

“只有饭团和寿司会不会腻？”应该该问。

他偏头看向直播间，寻求观众的帮助，突然眼睛瞥到了一条弹幕。

【煎蛋皮和玉子烧都很好啊，而且做法简单。】

玉子烧！

应该该的眼睛瞬间亮起，玉子烧切条搭配海苔卷成黄金寿司卷，简直是人间美味！

说干就??干，应该该从冰箱里取出一盒蛋打在碗中，他打算先做煎蛋皮，这样可以一起放进??寿司里。

“感??谢这位朋友的提醒，我刚好两样都会做！”应该该得意洋洋。

中式、日式和西式料理他都不在话下，更何况是简简单单的煎蛋皮和玉子烧？

鸡蛋打散至蛋清断裂，应该该先过筛后再加入淀粉水，又用橄榄油刷了薄薄一层平底锅，然后晃动形成油膜。

“煎蛋皮最怕的就??是粘锅底，晃动油层形成油膜后能有效解决这个问题，嗯。加淀粉水正是为了增加蛋皮要韧性，以免成品断裂不够完美。”

应该说着，向锅中倒入浅浅一层蛋液，带到??鸡蛋边缘微翘中心仍然流动时，用木铲轻轻推动，然后关闭灶台等待冷却。

“接下来就??是让锅底的余温把煎蛋皮热熟，是不是很简单？”

【看饿了我说真的，我真看饿了，为什么通勤路上没有卖寿司的摊子！】

【主播真的好认真，我说难怪之前煎蛋皮为什么会破，原来是火候和时机没有掌握好！】

【期待一发??玉子烧，甜甜的肯定很好吃！】