吾看书

第42章（第1页）

但是没关系, 桑野心灵手巧、刀功了得。

菠萝去头去尾, 然后把削去表皮，这一步要心狠，大胆连皮带肉一起削掉。

然后便露出了菠萝肉表面的一个个“眼”, 菠萝眼长进肉里，非常难剔除。

桑野观察了下眼的分布，换了一把水果刀，顺着眼的生长方向螺旋状切出两条“槽”，黑色的眼牢牢嵌在槽里。

顺着槽底部，小刀插/.进肉里，将菠萝眼呈螺旋条状全部挖出。

然后把菠萝切块，泡在盐水中。

菠萝刚切出来如果生吃，会有明显的扎嘴感，有些严重的情况甚至会把口腔黏膜扎破，嘴里有明显的血腥气。

用盐水浸泡一会便能消解掉菠萝蛋白酶，从而降低食用的不适感。

接着取出菠萝果肉，用小杵子捣碎、榨出汁来，但还保留着部分果肉。

梅子是桑野先前腌好的青露梅，用珊瑚盐和细砂糖淹没梅子放在陶瓷盅里，等表皮收缩、糖盐浸透果肉、水分流失后，梅子就变成了皱巴巴的小老太模样。

接着可以放到太阳下晒干，梅肉会变得脆生生、甜蜜蜜，又因为加了珊瑚盐的缘故，并不显得腻人。是非常可口的一道小食。

桑野从仓库里取出一只约有3-4升的玻璃壶，壶肚大、壶口窄。

把刚才捣好的菠萝果肉倒进玻璃瓶中，加入十来块青露梅果干，灵泉倒进壶内至三分之二处，加入咕嘟咕嘟冒着绵密气泡的气泡水，加进几勺冰块。

搅拌均匀，菠萝汁充分混合进泉水中，青露梅果干也在泉水的浸泡下再次舒展，释放身体里浓缩的糖分、盐分和本身的青露梅果香。

酸甜可口、沁人心脾的菠萝梅子气泡水便做好了。

喝上一口，能一扫被炎热天气带来的烦闷感。

桑野把剩下的菠萝肉和青露梅果干装到一只精巧的花瓣碟子里，和乌嘉柠一起喝一口气泡水、吃一口果肉，吹着空调冷气，看着窗外收获过一轮、又重新冒尖变得郁郁葱葱的调料树们。