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第223章(第2页)

等小叶这边的肉和需要用的配料且好,小草锅内的水也烧开了,杨柳把肉块让让如开水中氽烫了一小会,便捞起洗干净放在竹筛子里。

弄好这些,杨柳把灶上锅洗干净,等锅烧热之后,锅内放一大匙油,再放入小把砂糖,用小火炒糖色。

至锅内开始冒烟时,糖溶化变成深褐色。

先加入大葱,姜片,八角炒出香味,再加入五花肉,用小火煸炒。

煸炒至五花肉出少许油脂,看五花肉也差不多上了糖果,便加入清水,水量刚没过肉块,再加如盐,酱油,料酒这些配料。

加盖大火烧开后,转小火焖约半个时辰,当汤汁剩下一点的时候,把原本房子啊里面的大葱,姜片这些配料夹出。

约莫小半个时辰的模样,汤汁煮至浓稠,一到红烧肉便完成了。

杨柳几人在锅屋里弄红烧肉,外面杨家的人都回来了,在院子里闻着那些香味,都不由自主的吞口水。

杨满仓还笑着调侃曹氏道:“孩子她娘,你还别不承认,我家小草这丫头还真是没说错,柳儿这厨艺就是比你好,她要么不做饭,一旦做出来的东西可是比你弄的好吃百倍。”

“你也跟你闺女一样,是个没良心的,我一辈子辛辛苦苦的给你们做牛做马,倒是被你们埋怨。”曹氏嗔着埋怨完杨满仓,又突地看着白线向辰问道:“不过,辰儿,我倒是想问问,你娘的这做菜的手艺到底是从哪里学来的,咋就能把菜做的这般好吃呢。”

白向辰不知杨柳说过自己的手艺全是从白家学来的,自然也就没听明白曹氏话里的意思,有些莫名奇妙曹氏为何突然提他娘,但又也不好问。

纳闷了一番,白向辰倒是也随意回了句:“我娘的手艺怕是我姥姥教的,我也不知道我姥姥是从哪里学来的。”

“那你姥姥倒是个能干的。”曹氏闻言,想着自己总不好追问到人姥姥头上去,便点点头,没再多问。

这边,杨柳几人在锅屋里忙活了一阵,弄出了一大钵红烧肉,因怕尽吃这红烧肉太过油腻,杨柳又特意做了个拍黄瓜,醋溜土豆丝,干煸豆角。

杨柳这阵子在娘家,没事便跟着曹氏和黄氏两人在锅屋里转,大致搞明白了做菜的套路,凭着一理通,百理明的说法,杨柳很快便把炒菜这事情大致摸了个透彻。

现在的杨柳,若是论炒菜的水平,虽说不上是大厨师,但若是要做个小厨娘,在这个时候是绝对没问题的。

至少她觉得小草丫头的话还真没说错,她如今的厨艺比曹氏都要好了。

手艺比在锅台围了一辈子的人都要好,杨柳不得不相信自己在厨艺这件事情上的确是有些天分的。

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