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第20章 山野菜（第1页）

前世的沐瑶虽然是在福利院长大的，可也没挖过野菜。以前的沐大丫倒是经常挖野菜充饥。可不知道是不是气候的差异，洛溪南岸的野菜虽然数量多，但种类少。

沐大丫常挖的野菜就是荠菜、龙爪菜、车轱辘菜、香椿芽、三叶草、婆婆丁、鱼腥草等。

小南村附近荠菜、车轱辘菜、婆婆丁多。鱼腥草也不少，但人们嫌他有腥味，没人愿意吃。可这的集上却摆着很多鱼腥草，可能北方人不怕腥吧。沐瑶两世也没吃过这东西，还真不知道好不好吃。

不过鱼腥草可是一味很好的中药材——折耳根。折耳根性寒，归肺经。常用于治疗肺热咳嗽，咽喉肿痛，热毒疮疡等症。

而且折耳根里的挥发油、黄酮类物质对多种细菌和病毒都有抑制作用。

折耳根还有利尿消肿之功效。

沐瑶给苏墨的一个抗菌消炎的方子里就有此药。

沐瑶最喜欢吃荠菜了。炒着吃，还是凉拌都非常好吃。就是没吃过荠菜馅的饺子，也不知道县上的酒楼里有没有卖的。

婆婆丁沐瑶也喜欢，就是稍微有点苦味，和大葱一起吃就是黄金搭档。因为婆婆丁性寒，而大葱性温。体质虚寒，脾胃虚弱的人应少食婆婆丁。

小沐潇每次吃婆婆丁时虽然不说什么，但总皱着小眉头。

至于车轱辘菜、三叶草和鱼腥草，也就是车前子和车轴草，虽说也能吃，但没人愿意吃。基本上都是挖来卖药材的。

值得一提的是，古时候也有好吃的蕨菜和香椿芽。蕨菜也就是龙爪菜，也有的地方叫它拳头菜，因为叶子没伸展开时像拳头一样，故而得名。

龙爪菜不但好吃，做法多样，重要的是富含多种营养物质。

龙爪菜含有多种维生素，有保护眼睛的维生素A、有增强抵抗力的维生素C。

矿物质在龙爪菜中也并不匮乏。钙元素是骨骼健康的基石；铁元素对于预防缺铁性贫血有着重要意义，为身体的正常运转提供充足的氧气输送保障。

膳食纤维更是龙爪菜的一大亮点。它就像肠道的“清洁小能手”，促进肠道蠕动，帮助排出体内的废物与毒素，让消化系统保持顺畅。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，对于想要控制体重的人来说，是一种天然的“秘密武器”。

龙爪菜还是一味上好的中药材，有清热解毒，补气升阳，强肌健体等多种功效。同时，也是炼制生机丹必不可少的一味药材。

龙爪菜和香椿芽在南部边关那一带比较多，而小南村附近有时候挖一天都挖不到一盘。因为味道好吃，还是有好多人喜欢去挖。

沐瑶每次挖回来的龙爪菜和香椿芽，都挑出来给小沐潇吃。

而在这偏冷的茂源县，竟也有好多龙爪菜。而且这的山野菜普遍长的都很肥大，就像特意栽种的一样。最让沐瑶感到惊讶的是，这些山野菜竟然和蔬菜一样被拿出来卖。