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第326章 法餐：挑软柿子捏吧！（第1页）
两个人已经吃过成百上千次红酒炖牛肉了。
顶级大厨做的红酒炖牛肉，也吃过不知道多少次。
可苏晨阳做的这一道红酒炖牛肉，浓稠的汤汁居然吃起来让两个人有种新鲜感。
“这是将牛肉里面的油脂给提前去掉了吗？”
“但炖煮的时候如果混合在一起，也不好去掉吧？”
“可如果提前去掉肥肉部分，也不好把握这种风味吧？”
“他到底是怎么做到的呢？”
克洛德和德尼心里很是疑惑。
因为红酒炖牛肉，不会选择纯瘦肉。
一般都是牛腩或者牛肋条。
瘦肉里面带着一点肥肉。
有经验的厨师自然知道去除一些肥肉。
但有时候肥肉去的多了，又感觉汤汁会欠缺一些味道。
所以大多数厨师都只能凭借着经验，多留一些肥肉，宁可汤汁油腻一点，也不能做出来没味道。
可苏晨阳做的味道足够，又不油腻，这就很神奇了。
不过这对苏晨阳来说，自然不是什么大问题。
凭借着系统给的完美经验，苏晨阳自然可以精准拿捏肥瘦的比例。
汤汁就给两个人带来了新鲜感，搞得两个人的心情有些沉重。
两个人细细咀嚼牛肉的味道。
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