吾看书

第121章（第1页）

周五下午，姜尉准备做一道最近学习的菜品惠林顿牛排。

这是一道制作复杂，步骤讲究的米其林经典菜式。

他给池千裕发了微信问几点回家，估摸着时间开始准备。

戴好围裙，把食材全部摆在料理台上，第一步就是处理牛里脊。

先把多余的脂肪和筋膜剔除，只使用肉质均匀的中段。

切下来两段边角料里脊肉放进搅拌机打碎，这就是大福的晚餐，厨房超级宽敞，大福一直在他身边打转，尾巴摇得跟电扇似的，就好像知道会有好吃的留给它。

再把切好的牛肉撒上盐和胡椒调味，涂满橄榄油缠上棉线保持形状，放入锅中煎熟表面。

惠林顿牛排的灵魂是Duxelles，就是法式蘑菇馅，将花菇打碎和洋葱大蒜一起炒，再和火腿切片一起卷在牛肉外层。

到这一步要放冰箱冷藏一小时，等池千裕回家就可以继续做了。

弄利索之后姜尉陪大福玩了会儿拔河，一听到开门声，他立刻松开拔河绳，大福直接载倒在地上，幽怨看着他的背影汪了一声，好像在说：你重色轻友！就这么给我撂了？我谢谢你嗷。

“小裕你回来啦！”

姜尉上前接过她手里的一个纸袋，有点重，“这是什么？”

池千裕搂住他的腰，在脸颊亲了下，“样品，拿回来给你品鉴。”

最新投产的饮料品牌已经完成打样，如果池千裕审核通过，下一步就是进行量产。