吾看书

手机浏览器扫描二维码访问

第35章（第3页）

“还有比方便面更快捷的食物吗？”潮长长问。

“谁告诉你方便面就是快捷食物的？”云朝朝说着，拿出了一个电火锅，然后变戏法一样地不知道从哪里拿了两个大骨，接了水，放到锅里。

什么料都没有加，包括盐。

就是最简单的清水煮。

云朝朝问潮长长：“你是不是从来都没有煮过方便面？”

潮长长是零厨艺的，但他至少煮方便面还是会的。

只不过，云朝朝现在的这个架势，和潮长长以前定义的煮方便面，区别有那么一点大。

不知道是诚实还是不诚实，潮长长点了点头。

“那我教你煮泡面的七个步骤吧。”云·方便面大师·朝朝的教学就此拉开序幕：

“第一步，把水煮到五十度，把骨头放到水里，用干净的纱布清洗骨头，尤其是骨头缝里面的血沫。”

“第二步，倒掉温水，紧接着倒入三瓶矿泉水，开大火，盖锅盖，等到水开了，看到浮沫出来就用过滤网撇掉。再盖锅盖，再撇，重复三次。”

“第三步，倒一瓶啤酒进去，转慢火，等到水又开了，就加点醋。在醋酸的作用下，骨头里面的钙盐和羟基磷灰石就会溶解。你化学好，这些成分怎么溶解应该都很清楚。”

“第四步，慢火煮两个小时，等汤慢慢变成白色，就可以把大骨捞出来。”

“第五步，煮到这个时候差不多已经蒸发了一瓶啤酒的水量，锅里就还剩三瓶矿泉水的量，把锅盖开着，一直滚到刚够煮方便面的水量。”

“第六步，把自己喜欢的腐竹、丸子、香肠一类的配料放进去，等水滚了，放调料包。”

“第七步，放方便面。”

“这一整套下来，少说也要三个小时。”介绍完泡面七步，云朝朝给潮长长做了一个总结。